Φύλλα σικορέ με κόκκινη σως

Written By penny on Τετάρτη 13 Ιανουαρίου 2021 | 8:00 π.μ.

Φύλλα σικορέ με κόκκινη σως

Προετοιμασία: 20 λεπτά.

20 θερμίδες κάθε φύλλο σικορέ.

Φτιάχνετε 30 κομμάτια.

Υλικά

5 μέτρια σικορέ (βελγική σαλάτα)
125 γρ μπλε τυρί ροκφόρ ή άλλο
4 κοφτές κουταλιές της σούπας στραγγιστό γιαούρτι ή ξινή κρέμα
2 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού
αλάτι και πιπέρι
έτοιμη κράνμπερι σως σε κονσέρβα (θα βρείτε στα σούπερ μάρκετ)
ένα μικρό ματσάκι μαϊντανό.

Εκτέλεση

1. Ξεχωρίστε τα φύλλα του σικορέ, πετώντας τα χαλασμένα ή τα χτυπημένα.

2. Σ' ένα μπλόπερ βάλτε το τυρί, το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού και χτυπήστε τα μέχρι να έχετε ένα απαλό μείγμα. Προσθέστε το αλατοπίπερο και ανακατέψτε.

3. Βάλτε 1 κουταλιά του τσαγιού από το μείγμα του τυριού σε μία άκρη του κάθε φύλλου σικορέ μαζί με 1/2 κοφτό κουταλάκι του τσαγιού κράνμπερι σος. Τοποθετήστε τα φύλλα σε μια πιατέλα και διακοσμήστε τα με μερικά φυλλαράκια φρέσκου μαϊντανού. Για να τα ετοιμάσετε από πριν: ολοκληρώστε την προετοιμασία μέχρι το τέλος του βήματος 3.Σκεπάστε τα και αφήστε τα στο ψυγείο όχι περισσότερο από 2 ώρες. Βγάλτε τα και αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά πριν τα σερβίρετε.

Καλή Επιτυχία!!!