Κανταϊφι

Written By penny on Τετάρτη 27 Μαρτίου 2013 | 11:43 π.μ.

Υλικα

1 κιλό φύλλο κανταΐφι
μισό κιλό καρύδια
κανέλα
γαρύφαλλο
λίγο παξιμάδι τριμμένο
250 γρ. βούτυρο φρέσκο
2 κιλά ζάχαρη
1 κιλό νερό
2 βανίλιες
χυμό 1 λεμονιού
Εκτελεση
Σε ένα ταψί νούμερο Νο 40 στρώνουμε το μισό κανταιφι.

Ρίχνουμε τα καρύδια ψιλοκομμένα και ανακατεμένα με το παξιμάδι το γαρύφαλλο και την κανέλα και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο κανταϊφι.

Λιώνουμε το βούτυρο το περιχύνουμε από πάνω και το βάζουμε να ψηθεί μέχρι να ροδίσει το κανταΐφι. Κάνουμε το σιρόπι με 2 κιλά ζάχαρη και 1 κιλό νερό. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, τις βανίλιες και καθώς είναι ζεστό το σιρόπι και χλιαρό το κανταϊφι το ρίχνουμε από πάνω. Το κόβουμε σε κομμάτια τετράγωνα.Καλη σας Ορεξη!