Νιόκι με σάλτσα ντομάτας βασιλικό και σκόρδο

Written By penny on Τρίτη 23 Σεπτεμβρίου 2014 | 11:00 π.μ.

Υλικά:
νιόκι πατάτας (200 γρ.)
2 ντομάτες κομμένες σε κύβους
1κουτ. γλυκ. πελτέ ντομάτας
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας βασιλικό φρέσκο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζουμε και σουρώνουμε τα νιόκι.Σε ένα κατσαρολάκι, ζεσταίνουμε πολύ ελαφρά το λάδι και το σκόρδο. Στη συνέχεια,προσθέτουμε τον πελτέ και τιs ντομάτες.Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και αφήνουμε σε κύβους τη σάλτσα να βράσει 5 μέχρι να εξατμιστεί το νερό από τις ντομάτες. Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το βασιλικό και ανακατεύουμε. Μοιράζουμε τα νιόκι και τη σάλτσα σε δυο πιάτα και σερβίρουμε αμέσως.
Καλή επιτυχία!!!