 |
2 βλαστούς σέλινο.
2 κρεμμύδια,
2 σκελ. σκόρδο.
400 γρ. καπνιστά λουκάνικα 200 γρ. ζαμπόν.
2 κ.σ. λάδι,
Ι κ.σ. αλεύρι.
2 κ.σ. θυμάρι.
200 γρ. ρύζι μπασμάτι
l κονσέρβα ξεφλουδ. ντομάτες,
400 ml ζωμό κότας
λίγο σάλτσα ταμπάσκο,
λίγο πιπέρι καγιέν,
αλάτι.
πιπέρι,
1 μάτσο μαϊντανό
Εκτέλεση
Πλένετε την πιπεριά και την κόβετε σε λωρίδες φάρδους 1 εκ. Πλένετε το σέλινο, το καθαρίζετε και το κόβετε σε φέτες φάρδους 1 εκ. Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Κόβετε τα κρεμμύδια σε δακτύλιους, ψιλοκόβετε το σκόρδο. Κόβετε τα λουκάνικα λοξά σε λεπτές φέτες και το ζαμπόν σε κύβους 1 εκ. Ζεσταίνετε το λάδι σε χύτρα και σοτάρετε ελαφρώς το κρεμμύδι να γυαλίσει. Σοτάρετε μαζί τη μισή πιπεριά, το σέλινο και το σκόρδο 5 λεπτά. Ρίχνετε από πάνω το αλεύρι. Προσθέτετε το Θυμάρι και το ρύζι και σοτάρετε 5 λεπτά. Προσθέτετε τις ντομάτες με το χυμό τους και το ζωμό. Τα σιγοβράζετε όλα μαζί σκεπασμένα 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Αναμειγνύετε προσεκτικά με τα υπόλοιπα λαχανικά, τα λουκάνικα και το ζαμπόν και σιγοβράζετε ακόμα 10 λεπτά. Καρυκεύετε με σάλτσα ταμπάσκο, πιπέρι καγιέν, αλάτι και πιπέρι. Τέλος αναμειγνύετε προσεκτικά το ψιλοκομμένο μαϊντανό
Καλή επιτυχία!!!
0 σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου