Φιλετάκια Χοιρινά με Σάλτσα Φασκόμηλου

Written By penny on Τρίτη 12 Νοεμβρίου 2013 | 1:22 μ.μ.

Υλικά

600 γρ. ψραρονέφρι

100 γρ. ροκφόρ

1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

1/2 φλιτζάνι βούτυρο

4 κουταλιές καρύδια φιλοτριμμένα

7-8 φύλλα ξερού φασκόμηλου

αλάτι

1 ποτήρι νερό

Εκέλεση

Κόψτε το ψαρονέφρι σε στενόμακρες λωρίδες. Αλατίστε

Ελαφρά και τηγανίστε το σε λίγο βούτυρο. Βάλτε το στην κατσαρόλα. Ανακατώστε σ' ένα μπολ το ροκφόρ, την κρέμα

γάλακτος, τα καρύδια και το φασκόμηλο και κάντε τα σάλτσα. Ρίξτε τη σάλτσα και το νερό στην κατσαρόλα μετα φιλετάκια και αφήστε τα να πάρουν μια βράση μέχρι να δέσει η σάλτσα. Σερβίρεται ζεστό και συνοδεύεται από πιλάφι και πατάτες.