Συνταγές Μαγειρικής
Συνταγες μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής
εύκολες νόστημες οικονομικές μοναδικές και με 100% επιτυχία
Home » , » Ομελέτα με μελιτζάνα και κολοκυθάκια

Ομελέτα με μελιτζάνα και κολοκυθάκια

Written By penny tsoytsoyklari on Τρίτη, 12 Μαρτίου 2013 | 1:53 μ.μ.

                                             Υλικά



2 μελιτζάνες κομμένες σε κύβους
2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
6 αυγά
1 κρεμμύδι
Σκόρδο
Αλάτι
Ππιπέρι
Λάδι


Εκτέλεση

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους μαζί με τα κολοκυθάκια τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε να στραγγίσουν στο σουρωτήρι για μισή ώρα. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι και ροδίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέτουμε το σκόρδο κοπανισμένο και σε λίγο τις μελιτζάνες με τα κολοκυθάκια στεγνωμένες με χαρτί της κουζίνας.

Προσθέτουμε τα αυγά ελαφρά χτυπημένα, αλατοπιπερώνουμε  και ψήνουμε την ομελέτα κι από τις δύο μεριές για 4 λεπτά από την κάθε πλευρά στη μεσαία θερμοκρασία.

SHARE

About penny tsoytsoyklari

0 σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου